Farina di grano tipo 2 macinata a pietra

La farina di grano tipo 2 macinata a pietra è un tipo di farina ottenuta dalla macinazione del
grano intero, comprensivo del germe e del crusca, mediante l’utilizzo di macine di pietra.
Questo metodo di macinazione permette di conservare gran parte dei nutrienti presenti nel
grano, mantenendo un elevato contenuto di fibre, vitamine e minerali. La farina di grano tipo
2 è caratterizzata da una granulometria media, che la rende adatta per la preparazione di
pane, pasta e dolci, conferendo loro un sapore più rustico e una consistenza leggermente
più robusta rispetto alla farina bianca tradizionale. Grazie al processo di macinazione a
pietra, questa farina conserva anche un sapore più pieno e una maggiore integrità
nutrizionale rispetto alle farine raffinate. È particolarmente apprezzata per la sua capacità di
conferire ai prodotti da forno un gusto autentico e una consistenza morbida.